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【会员动态】牛水煮联手正大卜蜂开展消费者“牛肉零距离溯源”
2023-05-15 20:37:26

麻辣水煮牛肉所用的牛肉究竟从何而来?

现代工厂的牛肉是如何加工的?

优质牛肉的标准究竟是什么?

5月14日,母亲节,一群成都的妈妈们带着孩子走进现代化的肉类加工厂,参观进口牛肉低温加工全流程,通过零距离溯源见证食材安全。

妈妈连说“长见识”

“童心发问”笑翻全场

在位于成都双流的正大中国·卜蜂国际供应链成都食品工厂,由消费者报名组成妈妈们带着孩子走进工厂,参观了进口牛肉从排酸、分解、切片等加工全流程。所有工序全部在8-12℃低温无菌化封闭式车间内进行。进入厂区除需要有健康证外,还必须进行测体温、穿戴特制工作服与水靴网帽口罩、粘毛器去毛发异物、手部酒精消毒、自动烘干等一整套标准流程,以确保生产环境安全不受污染。

在会议室,小朋友们异常兴奋纷纷举起小手主动提问:“为什么只看到了牛肉没看到牛?”“工厂里的牛肉和菜市场的牛肉怎么不一样?”“进口牛肉的味道能吃的出来吗?”“什么叫原切,大人们说的合成肉究竟是什么?”充满童心的发问不但得到了工厂专业人员的回答,也引来了阵阵笑声。一位姓刘的妈妈表示,她们全家是“牛水煮”的忠实粉丝,特别喜欢吃水煮牛肉。通过对加工厂的溯源参观,完整了解到牛肉的采购生产加工过程,这下更放心了。

“牛水煮”联手正大卜蜂

一站式优质原切牛肉有保障

中国·卜蜂国际供应链成都工厂负责人付强表示:卜蜂作为正大集团旗下的一级子公司并在港交所上市,整合全球优质生鲜资源,专注于潜力巨大的餐饮渠道食材供应与生产加工。作为知名川菜品牌的牛水煮公司,从2017年创立的第一天起就是工厂的长期战略合作伙伴。作为惟一指定工厂,承接了每一份水煮牛肉的牛肉采供与加工,以确保品质的稳定与安全。截至目前,已提供优质进口牛肉超过1480吨,可烹制近500万份水煮麻辣牛肉!让更多市民与消费者关注食品安全,走进工厂见证品质提升食材品鉴能力,是正大卜蜂与牛水煮公司共同的价值观和经营理念。

在谈到为什么举办这一活动时,主办方之一的牛水煮公司创始人熊阿兵认为:妈妈是一个家庭里,最关心吃得健康吃得放心的那一个人。耳听为虚眼见为实,通过零距离溯源,消费者与我们的信任感更深了。牛水煮是一家以经典川菜麻辣水煮牛肉为招牌菜的连锁川菜餐厅,牛肉品质的好坏至关重要。牛水煮的麻辣水煮牛肉,只选择优质进口原切牛肉作食材。奉行“长期主义”,锁定正大中国·卜蜂国际供应链作为惟一牛肉供应合作伙伴。他表示,牛水煮将继续把优质食材品质溯源活动进行下去,持续邀请更多消费者参与食品安全的共建与监督。

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